Industria pisquera del Limarí reactiva alambiques y apuesta al enoturismo tras el temporal
El valle del Limarí, en la Región de Coquimbo, comienza a recuperarse de las históricas lluvias que afectaron a la zona. El sector pisquero ha retomado sus operaciones y hace un llamado a consumir el destilado local, al mismo tiempo que impulsa el enoturismo como motor de la reactivación económica.
DAÑOS Y REACTIVACIÓN
El balance de la emergencia indica que entre un 20% y un 25% de los parrones de uva pisquera sufrieron daños por anegamientos, barro, caída de plantas e interrupción del riego. También se vieron afectados caminos precordilleranos por la crecida de quebradas y ríos como el río Grande. No obstante, los trabajos de maquinaria permitieron despejar las rutas principales, por lo que el circuito es nuevamente transitable para residentes y visitantes.
APUESTA POR EL ENOTURISMO
Claudio Escobar, gerente general de Capel, señaló que la empresa ha sido históricamente pionera en desarrollar enoturismo en torno al pisco. A su juicio, el Limarí tiene un potencial enorme y es interesante que se esté formando un clúster de enoturismo en la zona, con participación de agencias de turismo y autoridades de otras comunas. Escobar también destacó que el panorama cambió: el valle, que estaba seco, ahora muestra cerros nevados y embalses llenos, lo que constituye un atractivo adicional.
RUTA DEL PISCO ANCESTRAL
Jaime Camposano, socio y maestro destilador de Pisquera Tulahuén, explicó que la principal apuesta para revitalizar la economía local en la segunda mitad del año es la oferta enoturística de la Ruta del Pisco Ancestral. Este itinerario reúne a destilerías históricas de la precordillera de Monte Patria y ofrece una experiencia inmersiva para los amantes de los destilados de alta gama.
Pisquera Tulahuén, productora de los piscos ultrapremium Waqar y Black Heron, volvió a operar sus alambiques tras permanecer apagados durante el temporal. Hoy es posible visitar sus instalaciones centenarias y conocer la historia del producto y la denominación de origen del pisco. El recorrido también incluye a Pisco Chañaral de Carén, Pisco Almu y Pisco Wilüf.
Camposano, quien vive en la zona, dijo que aún hay mucho trabajo para que el área vuelva a su estado anterior al temporal, pero están trabajando unidos para atraer más visitantes. Además, ha conversado con autoridades para potenciar las actividades de Fiestas Patrias.
OPERATIVIDAD Y EXPECTATIVAS
Julio Taborga, dueño de Pisquera Chañaral de Carén, aseguró que los caminos están completamente habilitados hasta las instalaciones de su destilería. “Estamos operativos, con tours guiados, degustaciones y venta de productos, de lunes a sábado”, afirmó. Taborga espera una gran afluencia de público durante todo septiembre, mes en que se celebran las Fiestas Patrias.
RECUPERACIÓN HÍDRICA
Pese a los costos logísticos y los daños en los cultivos, el temporal trajo un alivio tras una década de megasequía. La abundancia de agua cambió radicalmente el paisaje. Los embalses La Paloma, Recoleta y Cogotí aumentaron de forma importante sus volúmenes, asegurando riego para los próximos ciclos agrícolas.
Camposano destacó que los cerros precordilleranos de Monte Patria y los valles interiores reverdecieron, y que hay interés de los visitantes por actividades como trekking, fotografía y astroturismo, por ejemplo en el Observatorio Valle del Sol y el Observatorio Sumalao.
FIESTAS PATRIAS
Con las rutas habilitadas y la oferta gastronómica y hotelera operativa, los municipios y emprendedores del Limarí preparan una serie de actividades para las próximas Fiestas Patrias. Comunas como Monte Patria, Combarbalá, Punitaqui y Ovalle ultiman detalles para sus ramadas y fondas familiares. Entre las actividades confirmadas figuran la Pampilla de Chañaral de Carén, la Fonda Oficial de Punitaqui y ferias costumbristas en Tulahuén y Rapel. La coctelería con pisco ancestral, la gastronomía caprina y la música folclórica serán los protagonistas de esta temporada festiva con la que el valle busca reactivar su economía.
Fuente: La Tercera
Nota del Editor Fotografía referencial generada por Inteligencia Artificial.
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