La apertura del primer local a la calle de Chili’s Grill & Bar en el barrio El Golf marcó este miércoles el inicio de la nueva etapa de las marcas Chili’s y P.F. Chang’s en Chile, luego de que el fondo de inversión Lucens Capital adquiriera en noviembre de 2025 ambas cadenas al grupo mexicano Alsea, el mayor operador gastronómico de América Latina y Europa. La operación permitió la creación de Alpha Group, sociedad controladora que agrupa las ocho tiendas actuales y que proyecta duplicar su presencia en el país en los próximos tres años.
TRANSACCIÓN Y CONTROL
La venta, cerrada el 6 de noviembre de 2025, significó la salida de Alsea del negocio de estos dos formatos en Chile para concentrarse en Burger King y Starbucks. El comprador, Lucens Capital, es un private equity con sede en Argentina y Nueva York, especializado en compañías medianas de la región. Como parte de la adquisición, el fondo incorporó como socios ejecutivos a Santiago Farinati, exdirector general de Alsea para el Cono Sur, y a Sebastián Gennaro, exgerente de Desarrollo para Latinoamérica del gigante mexicano. Ambos lideran Alpha Group, con Farinati como gerente general y Gennaro como gerente de operaciones.
EXPANSIÓN Y FINANCIAMIENTO
Junto con la compra, Lucens Capital aportó un financiamiento de cerca de US$5 millones para impulsar el crecimiento de Alpha Group. Según la compañía, la meta es pasar de ocho a entre 15 y 16 locales en los próximos 36 meses, con inversiones que la industria estima entre US$800 mil y US$1 millón por cada nuevo restaurante. Farinati declaró que buscan desarrollar operaciones consistentes y de alto estándar, manteniendo la esencia de las marcas y conectándolas con el mercado local. Además, Gennaro adelantó que evalúan traer otras marcas al ecosistema chileno.
ACTUAL CARTERA DE LOCALES
Actualmente, Alpha Group opera seis Chili’s en los centros comerciales Parque Arauco, Cenco Costanera, Alto Las Condes, Plaza Los Dominicos, Arauco Maipú y en el nuevo local a la calle de Isidora Goyenechea. En tanto, los dos P.F. Chang’s se ubican en Parque Arauco y Alto Las Condes. La plantilla laboral suma cerca de 400 personas, y la empresa espera superar los 750 colaboradores al término de su plan de expansión. Solo el nuevo local de Isidora Goyenechea emplea a 45 personas.
PROYECCIÓN GEOGRÁFICA
Para Chili’s, la expansión regional tiene como primer destino casi confirmado la ciudad de Concepción. Más adelante, evalúan opciones en Viña del Mar, Temuco y Puerto Montt. En la Región Metropolitana, las intenciones apuntan a La Florida, y estudian oportunidades en Ñuñoa, Puente Alto y Colina-Chicureo. En el caso de P.F. Chang’s, están analizando posiciones para instalarse en La Dehesa y también en Concepción.
DEFINICIÓN DE MARCAS
Chili’s se define como una cadena internacional de comida casual de inspiración estadounidense, conocida por hamburguesas, ribs, fajitas, alitas y platos para compartir, vinculada al deporte en vivo. P.F. Chang’s, por su parte, ofrece cocina asiática contemporánea con preparaciones como wok, dim sum, noodles, arroces, carnes, mariscos y coctelería, con una propuesta más gourmet.
Fuente: La Tercera
Nota del Editor Fotografía referencial generada por Inteligencia Artificial.
Acerca del Autor
